「博多には旨いものがたくさんある」その期待にお応えしてきた博多廊。博多名物・ごまさばやイカの生き造りをはじめ、水炊きともつ鍋の両方が味わえる店として、また博多にいながら九州各地の郷土料理を味わえる店として、長年親しまれてきました。白金の新たな博多廊ではこの定番の味とともに、仕入れの幅を広げ、新たな九州の美味をご提供する試みにも挑戦。例えば、漁獲量が少なく市場に出ない希少な魚を直接仕入れ、板前の技で極上の一品に。ゆったりとした個室やテーブル席、料理人の所作までご覧になれるカウンター席で、食の喜びが深まります。いつもの味も、これまでにない新しい美味も、ご期待ください。
